Famima 的“Nama Koppepan”销量突破 1000 万份。女性顾客的购买量增加了 8-9%

2023-04-26 11:36:15 admin

　FamilyMart生产的“Nama Koppepan”系列销售强劲。据该公司称，它在2月底发布后的20天内就突破了1000万餐。据说是超越“法美玛奶油面包”两个月销量突破1000万份记录的快节奏产品。为什么要将新鲜的 coppépan 系列商业化？我们询问了该公司的公共关系，了解了背景和被击中的原因。

（相关文章：``工厂生产跟不上''-Famima's'奶油面包''4周销售650万个，公关发言人解释原因）

Raw coppépan 系列（来源：FamilyMart 新闻稿）

具有强烈学校午餐形象的 Koppepan 旨在吸引年轻人

　fresh coppépan 系列发展的导火索是代沟。近年来，基于人们出生时代的价值观差异导致的沟通鸿沟“代际断层”成为热门话题。Famima在Famima The Series中有通过追求标准品如“蜜瓜面包”、“咖喱面包”、“奶油面包”的品质来增加销量的经验。作为新产品，我关注了“Koppepan”。

Famima The Series Cream Bun（资料来源：公司新闻稿）

　说到koppepan，学校伙食的形象很强。对于中老年人来说，很容易产生怀旧情绪。另一方面，近年来出现了专营coppépan的Pan no Tajima等连锁店。我们基于这样的判断，即不仅中老年人而且年轻人也变得更容易接受，因此我们决定将其商业化。

Koppepan 对学校午餐印象深刻（图片来源：Getty Images）

独立研究确定的成分两种不同质地的面包面团

　下一步是选择成分。在规划阶段，我们对 3,000 人进行了一项独立调查，了解他们最喜欢的 coppépan 配料。因此，阵容将随着后续的热门产品扩展到五种类型，但作为第一步，我们决定将“鸡蛋”和“黄油”商业化。

鸡蛋是一种很受欢迎的三明治配料（图片来源：Getty Images）

　决定了产品和配料后，我们终于可以开始制作面团了，这是面包的主要部分。我们对面料的目标是在“怀旧”和“新奇”之间取得平衡。这是因为在规划阶段，目标是作为中老年和年轻一代之间的桥梁。除此之外，豆瓣酱和鸡蛋搭配的点也被追到了。

　当然，即使是同一个coppépan，配菜面包和甜面包的面团也不一样。经过研究，我们决定使用“新鲜且有嚼劲的面团，搭配丰富的食材”制作熟食面包，并“确保面包面团最后不会留在嘴里，以与配料相同的速度。我们决定以“褪色面料”为目标。

反映趋势建立独特的施工方法

　在制作面团时，他参考了面包行业的趋势。据该公司称，用于熟食面包的“mochitto面团”是用含有大量水分的面团制成的，用于甜面包的“kuchidoke面团”是使用大量黄油和鸡蛋的“奶油蛋卷面团”。据说使用“.

奶油蛋卷配大量黄油和鸡蛋（图片来源：Getty Images）

　不过，这两种布料都比较松软，适合手工面包房，不适合大批量生产。除了鲜奶油，他还通过设计配料和烘烤时间的组合建立了独特的方法。

面包店制作的面团图片（由 Getty Images 提供）

　据该公司称，与传统的coppépan面团相比，鸡蛋的用量增加了约8倍，人造黄油的用量增加了约15倍。

以“鲜奶油”命名的“Fresh coppépan”

　就这样，配菜面包的口感湿润有嚼劲，甜面包的口感湿润光滑的Koppepan就这样诞生了。Famima有许多名字中带有“nama”字样的人气产品，例如“Nama Kanelé”、“Nama Cheesecake”和“Nama Toro Pudding”。反映新鲜奶油的使用和我们自己产品的成功，我们将其命名为“Fresh Coppépan”。