TOSEI东精TOP 专刊/专栏 外卖/外卖，利用真空包装扩大销售渠道！
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本文适用于正在考虑转型为外卖、送货或邮购业务，或正在扩展业务的食品和饮料企业。越来越多的餐厅正在使用真空包装扩大销售渠道。请作为参考。
在这篇文章中找到
・随着外卖、外卖、邮购等餐厅销售渠道的扩大，真空包装的使用也在增加。为什么真空包装有效？关于引入真空包装的餐厅的优缺点。
・开始外卖时的注意事项。
目录
1. 转型为外卖、外送、邮购业务的餐厅越来越多地引入真空包装机。
二、外卖配送推荐真空包装（vacuum packaging）的原因
3、餐厅引进真空包装机有什么优缺点？
4. “TOSPACK”是一种用于餐厅外卖和外卖的真空包装，可以降低运营成本。
5、餐厅开始外送或外卖有什么注意事项？
6.最后
在转型为外卖、外卖和邮购业务
的餐厅中，真空包装机的引入正在增加。
由于新型冠状病毒在全球大流行的影响，餐厅进入了需要通过各种改变来增加销售额的时代。
随着人们行动受限，“窝”、“居家时间”成为关键词，越来越多的餐厅开始提供外卖、外送、邮购产品，以稳健经营为目标。此外，产品配送服务多样化，在家享受餐厅正宗味道的风格也开始普及。
另一方面，还需要想办法将商店中提供的商品以安全可靠的方式和美观的方式交付给顾客。其中之一是使用真空包装机进行真空包装（vacuum packaging）。因此，这次我们将介绍在外卖、外送、邮购等餐厅中活跃的真空包装机实例。
外卖配送推荐真空包装（真空包装）的原因
首先，真空包装（vacuum packaging）是利用真空包装机抽出内部空气，产生真空进行密封的一种包装方式。让我们看看这种真空包装如何用于餐厅的送货和外卖。
例如，在供应咖喱或汤等汤时，如果简单地用盖子盖住杯状容器，则在运送过程中或顾客带回家时，汤可能会溢出。此外，当提供包含多种食材的便当盒时，盖子可能会松动，食材可能会混在一起。
在这样的情况下，再美味的食物，不仅会失去重复的机会，还可能招致投诉。
真空包装可以减少这些问题。通过使用真空包装机密封包装，可以保持内容物，防止盖子滑落和内容物溢出。还可以防止运输过程中异物进入产品，给顾客一个卫生的印象。
餐厅引进真空包装机有哪些优缺点？
有各种真空度的真空包装机，但通过引入真空度高的商用真空包装机，可以为餐厅带来各种好处。
优势 1. 可实现多种交付方式
真空包装使得从送货和外卖到邮购的各种风格的美味产品都能满足客户的需求。
优点2. 与烹调成本降低相关
据说通过真空包装和保存食物，可以实现比平时长两到三倍的保质期。因此，既可以批量采购，批量烹调，也可以提前烹调。您可以减少烹饪所需的时间和精力，因此，您可以期望降低劳动力成本。
优势3. 可真空烹调
真空包装（vacuum packaging）也可用于卤菜、卤汁等真空烹调。通过去除食材中的空气，可以将味道牢牢地浸入食材中。肉也多汁，即使再加热也能保持美味。
优势四、长期冷冻保存变得更容易
它不仅可以在冰箱中保存良好，而且还可以通过将其放入真空包装中冷冻来保存更长时间。此外，无需担心冷冻室灼伤、异味转移或食物结霜，以前难以存放在冷冻室中的产品现在可以新鲜包装。
优势 5. 有助于减少食物损失
通过长期保存食物，可以减少因售罄而造成的机会损失，减少丢弃的食物量，为减少食物损失做出贡献。
这样，真空炊具对餐厅非常有用，但让我们检查一下缺点。
缺点 1. 介绍费
为了配合真空包装机获得稳定的性能，建议使用真空度较强的商用真空包装机，但缺点是需要一定的安装费用。
缺点2.必须确保安装位置
商用真空包装机有小型台式机和大型固定式等多种类型，但无论如何都需要确保安装位置。
“TOSPACK”是一种用于餐厅外卖和外卖的真空包装，可以降低运营成本。
用于餐厅外送或外卖时，不仅要考虑引入成本，还要考虑每个真空袋的内衬成本。
家用真空包装机中常见的那种，插入喷嘴产生真空，需要专用袋子，据说每袋40至80日元。另一方面，如果使用室式真空包装机“TOSPACK”，则可以根据您的目的使用百元店可买到的塑料袋！一个 100 日元的塑料袋要 100 日元。
引入真空包装机后，真空袋（膜）等耗材可能会出乎意料地昂贵。使用TOSPACK，即使是便宜的袋子也可以处理，因此可以大大降低运营成本。此外，真空包装机本身也可以出租，因此可以在最大限度地减少餐厅负担的同时引入它。
此外，如果您安装了“TOSPACK”标签打印机，则可以发布支持营养信息、加工食品原料和原产国的标签。只需从屏幕上选择要创建的产品并指定所需的标签数量，即可创建标签。
工业用市场占有率*第一的国产真空包装机“TOSPACK”，以满足各种需求的产品阵容为餐厅提供支持。*TOSEI Co., Ltd. 研究
餐厅开始送外卖需要注意什么？
获得“餐饮业”许可的餐厅开始外卖、外卖或邮购业务时，根据经营食品的种类和提供方式需要新的许可。
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例如，如果您销售已经在其他商店作为菜单提供的煮食或油炸食品等预制菜肴，您就属于“预制食品制造业”，如果您单独销售面包和甜点，您就属于“预制食品制造业”。 “糕点制造业”。如果要销售装在容器中的调料，则需要“调味品制造业”等执照。如果您有任何疑问或需要建议，请咨询公共卫生中心。
最后
未来是不确定的，但对于餐厅来说，外卖、外卖、邮购的挑战可以说是获取新客户和增加销售额的机会。“TOSPACK”将通过提供满足餐厅需求的各种产品阵容来支持餐厅，例如易于操作的真空包装机和标签打印机。
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